Jak určit čerstvost kuřete? Kuřecí prsa jsou jedním z nejprodávanějších druhů masa v obchodech. Díky své jemné chuti a nízkému obsahu tuku jsou oblíbenou volbou pro ty, kteří dbají na zdravou výživu. Nesprávné skladování nebo konzumace nečerstvého masa však může vést k vážným zdravotním problémům.
Podle Úřadu pro ochranu hospodářské soutěže a práv spotřebitelů se za čerstvé považuje maso, které je chlazené, zmrazené nebo balené ve vakuovém obalu, bez přidaných koření nebo jiných látek. Jelikož se jedná o zcela přírodní produkt, takové maso se rychle kazí, proto je třeba pravidelně kontrolovat jeho kvalitu. Odborníci zdůrazňují, že kontrola čerstvosti masa před konzumací má zásadní význam.
Jak rozpoznat čerstvé kuřecí maso?
- Barva masa je jedním z nejdůležitějších ukazatelů jeho čerstvosti . Čerstvé kuře by mělo mít růžový odstín, bez šedých nebo žlutých skvrn. Pokud se takové změny objeví, maso je třeba vyhodit.
- Důležitá je také vůně – zdravé maso má jemnou vůni, zatímco zkažené maso má nepříjemný zápach.
- Důležitá je také konzistence: čerstvé maso je pevné a pružné a při stlačení se rychle vrací do původního tvaru. Zkažené maso je lepkavé, ztrácí pružnost a může vylučovat tekutinu.
Co se stane, když sníte nečerstvé kuře?
Konzumace nečerstvého nebo nedopečeného kuřete může vést k otravě jídlem . Ačkoli mnoho lidí tento problém podceňuje, následky mohou být závažné a dlouhodobé. Syrové drůbeží maso může obsahovat bakterie, jako je salmonella, E. coli a campylobacter, které způsobují silný průjem a další příznaky. Příznaky otravy jídlem mohou zahrnovat horečku, bolesti břicha, nevolnost a zvracení a v některých případech dokonce vyžadují hospitalizaci. Děti, starší lidé a lidé s oslabeným imunitním systémem jsou obzvláště ohroženi.
Jak dlouho zůstává kuřecí maso čerstvé?
Skladování kuřecího masa vyžaduje dodržování určitých pravidel. Syrové kuřecí maso zůstává čerstvé v ledničce až dva dny . V mrazáku při teplotě nižší než -18 stupňů Celsia lze maso skladovat až jeden rok. Při pokojové teplotě by se drůbež neměla skladovat déle než dvě hodiny, a v horkých dnech je tato doba ještě kratší.
Pravidelná kontrola čerstvosti a správného skladování vám pomůže vyhnout se zdravotním problémům a vychutnat si chutná a výživná jídla.
