Myčka nádobí dokáže malé zázraky: zavřete dvířka, stiskněte tlačítko a kuchyňský sporák se znovu rozsvítí. Jen za tuto pohodlnost se musí platit. Některé materiály v ní rychle stárnou, matují, praskají nebo tmavnou, a to již po jednom cyklu. Ti, kteří budou číst dál, se dozví, které předměty je lepší čistit ručně a jak uchovávat naše oblíbené nože, pánve a dřevěné prkénka po mnoho let.
Proč má myčka nádobí tak velký vliv na citlivé materiály
Uvnitř zařízení působí tři faktory: vysoká teplota, alkalické čisticí prostředky a mechanický pohyb. Standardní režimy obvykle dosahují teploty kolem 49-60 °C, intenzivní nebo hygienické režimy dokonce kolem 66 °C. Agresivní tablety a silný tlak vody působí současně. Tato kombinace ničí ochranné vrstvy, koroduje kov a deformuje citlivé materiály, jako je dřevo.
Zejména při dlouhých programech zůstává nádobí a koš dlouho horké a vlhké. Kov může ztratit lesk, dřevo nabobtnat a povrchové úpravy se mohou začít odlupovat. Mnohé věci nejenže vypadají hůře, ale také ztrácejí svou funkčnost, například když se ostrý kuchyňský nůž změní v tupý předmět, který klouže, místo aby řezal.Nože, dřevo a plast: malé chyby, velké škodyKuchyňské nože patří k největším poraženým v myčce nádobí. Kombinace tepla, čisticích prostředků a narážení do sebe v koši způsobuje rychlejší otupení ostří. Zvláště postiženy jsou nože s dřevěnou rukojetí: dřevo se může zdeformovat, prasknout nebo se oddělit od kovu.
Dřevěné desky a kuchyňské misky vyrobené ze dřeva jsou také citlivé. Horká voda a pára způsobují bobtnání vláken, ale při vysychání se opět smršťují – tak se časem vytvoří mikrotrhliny a zvlněný povrch. Lak a oleje se smývají, prkno ztrácí svou ochranu a brzy získává šedý a zakalený vzhled.
U plastových krabic je ještě jedna věc: teplo a chemické působení mohou časem z materiálu odstranit více plastifikátorů a dalších látek, zejména po velkém počtu cyklů za sebou. Upřímně řečeno, já sám jsem krabice po několika měsících rozebral, protože v myčce nádobí zbělely a zapáchaly cizími látkami.
- Nože: je lepší je krátce umýt ručně pomocí jemného prostředku na cívky
- Dřevěná deska a dřevěný penál: omyjte teplou vodou na ruce a nechte dobře vyschnout
- Plastové nádoby: pokud jsou vhodné do myčky, vložte je do horní části koše, nikoli přímo k ohřívači
Podle mého názoru je důsledné ruční ošetření těchto tří věcí mimořádně užitečné. Úsilí zabere několik minut, ale nože na dort zůstanou neporušené, dřevěné desky zůstanou neporušené a plastové obložení zůstane neporušené a v dobrém stavu.
Litinové a nepřilnavé pánve: čištění od patiny a povlaku
Litinové pánve a hrnce z uhlíkové oceli si zachovávají svou připálenou patinu. Ta funguje jako přírodní nepřilnavá vrstva. Agresivní čisticí prostředky a vysoké teploty v myčce tuto vrstvu odstraní a odhalí holý kov, který může zrezivět. Poté je nutné pánev důkladně vypražit, aby znovu získala požadovaný tvar.
Také se doporučuje zacházet opatrně s pánvemi s nepřilnavým povrchem. I když je na dně napsáno „vhodné pro použití v myčce“, teplo a výčnělky budou bránit trvanlivosti povrchu. Postupně matuje, ztrácí nepřilnavé vlastnosti a v určitém okamžiku se vejce přilepí právě tam, kde dříve vše klouzalo a hrálo.
V každodenním životě jsem si stanovil jednoduché pravidlo: pánve, litinové nebo s nepřilnavým povrchem, nepatří do myčky nádobí. Téměř vždy stačí trochu teplé vody, prostředek na oplachování a jemný bujón – a vaše oblíbená pánev vám bude sloužit po mnoho let.
Strouhadlo, hliník a tenký porcelán ve srovnání
S strouhadlem je myčka prakticky nepoužitelná: zbytky sýra a drobné vločky se rády zasekávají v otvorech, i po dokončení programu. S pomocí podprsenky nebo malé houbičky hned po vaření jde vše mnohem rychleji a hruběji.
Hliníkové nádobí je citlivé na kombinaci tepla, alkalického čisticího prostředku a minerálů ve vodě. Povrch může znatelně ztmavnout a vytvoří se šedý povlak, který téměř nezmizí. Pánve s hliníkovým dnem s nepřilnavým povrchem po několika použitích často vypadají mnohem starší, než ve skutečnosti jsou.
Pokud jde o porcelán, jeho kvalita do značné míry závisí na něm. Běžné šálky z jednoduchého bílého porcelánu se obvykle dobře umývají v myčce. Jemný zdobený porcelán se zlatým okrajem nebo filigránovými vzory však v hadici postupně ztrácí svůj lesk; dekor matne a po mnoha cyklech získává matný vzhled.Křehké dortíky a co se s nimi děje v myčce nádobíMateriál Typické poškození v myčce nádobíNože, dřevo, plast Matné ostří, deformované dřevo, zvýšené opotřebení plastu v důsledku působení tepla a čisticích prostředkůLitina, nepřilnavý povrch, hliník, jemný porcelán Ztráta patiny nebo povrchové úpravy, ztmavnutí barvy, matný dekorMyčka nádobí nám výrazně usnadňuje každodenní život, ale ne všechny naše oblíbené věci jsou stvořené pro takovou kombinaci tepla, chemikálií a silného proudu vody.Když se podívám na své vlastní zásuvky, vidím právě tuto směs: odolné každodenní sklenice a talíře do myčky, ale také několik vybraných litinových pánví, ostré nože, dřevěné prkénka a kvalitní porcelán – to vše vědomě držím dál od mycího programu a cítím se tak mnohem pohodlněji.
Co nakonec opravdu vadí
Nakonec jde o rovnováhu: myčka nádobí zůstává naším pomocníkem pro každodenní nádobí, příbory a odolné sklo. Naopak, jemné materiály, jako jsou nože, dřevo, litina, pánve s nepřilnavým povrchem, hliník a tenký porcelán, nám děkují za to, že houba má podstatně delší životnost a lepší funkčnost. Ten, kdo tak rozděluje svou kuchyň, nakonec ušetří peníze a nervy .
