Dýňová semínka mohou být velmi prospěšná pro zdraví. Proč se doporučuje namáčet je ve vodě?
Tento proces vám může přinést mnoho výhod.
Dýně je jednou z nejčastěji konzumovaných zelenin na světě a mnoho lidí omylem vyhodí semínka, aniž by si uvědomili, že mohou využít jejich prospěšné vlastnosti jinými způsoby. Jednou z možností je namočit je do vody.
Dýňová semínka jsou prospěšná, protože jsou bohatým zdrojem živin, jako je hořčík, zinek, prospěšné tuky, vláknina a antioxidanty, které lze využít výše popsaným způsobem.
Mnoho lidí dýňová semínka mylně vyhodí.
Proč namáčet dýňová semínka ve vodě?
Namáčení dýňových semínek zlepšuje jejich stravitelnost a vstřebávání živin tím, že snižuje množství „antinutrientů“, jako je kyselina fytová, které blokují vstřebávání minerálů, jako je zinek a hořčík .
Namočení do vody (někdy se solí) deaktivuje inhibitory enzymů a snižuje obsah kyseliny fytové, čímž se zlepšuje biologická dostupnost výše uvedených minerálů.
Rozrušením svých přirozených bariér se dýňová semínka stávají snadněji stravitelnými a uvolňují obsažené zdravé tuky a bílkoviny.
Tento proces může být také užitečný, pokud chcete semena nechat vyklíčit.
Pokud chcete nechat semena vyklíčit, může být tento proces pro vás také užitečný, protože počáteční zvlhčení urychluje aktivaci enzymů, což jim umožňuje rychleji vyklíčit v půdě. V tomto případě budete moci semena použít během několika dní.
Pokud namáčíte dýňová semínka ve vodě, měli byste to dělat po dobu 8-12 hodin, poté je scedit, opláchnout a dobře vysušit pro konzervaci.
Podrobný návod: jak namočit dýňová semínka, abyste získali tyto prospěšné vlastnosti.
Opláchnutí: Důkladně opláchněte syrová semínka, abyste odstranili zbytky.
Namočení: Vložte je do nádoby s filtrovanou vodou a zakryjte víkem na 8–12 hodin při pokojové teplotě (můžete nechat přes noc).
Dodatečně (aktivátor): pro účinnější proces přidejte do vody špetku mořské soli.
Vylijte vodu a opláchněte: Vylijte vodu a důkladně je opláchněte čistou vodou.
