Jedná se o jeden z nejklasičtějších a nejoblíbenějších receptů na dezerty. Italské tiramisu s výraznou kávovou chutí, jemnou smetanou a kakaem je ideální pro sdílení s přáteli.
Tiramisu je jedním z nejoblíbenějších italských jídel v českých domácnostech.
Klasické tiramisu je jedním z nejznámějších italských dezertů na světě a nedílnou součástí tradičního pečiva. Jeho původ sahá do 50. let 20. století do města Treviso nedaleko Benátek, kde ho vytvořil Ado Campeol, majitel restaurace Alle Beccherie. Postupem času si získal srdce gurmánů a dnes se vyskytuje v nabídkách restaurací po celém světě.
Neopakovatelná chuť tiramisu je dosažena díky ideální kombinaci: sytá kávová chuť , jemnost sýra mascarpone, hořká příchuť kakaa a vlhká textura piškotového sušenky nasáklé likérem nebo vínem. Právě tato vyvážená kombinace činí tento dezert jedinečným a neopakovatelným.
Tiramisu zaujímá v české kuchyni přední místo mezi nejoblíbenějšími dezerty . Tento italský klasický dezert, který je ideální pro rodinné oslavy nebo setkání s přáteli, dokazuje, že jednoduché dezerty , připravené z kvalitních surovin a s přídavkem kávy , nikdy nevyjdou z módy.
Recepty na přípravu originálního tiramisu
Ingredience:
- 500 g sýra mascarpone
- 5 vajec
- 5 lžic moučkového cukru
- 40 sušenek „dámské prsty“
- 2 šálky silné kávy bez cukru
- 2 lžíce sladkého vína
- Neslazený kakaový prášek
Jak připravit klasické tiramisu: postupný recept
- Nejprve oddělte bílky od žloutků. Žloutky vyšlehejte s cukrem do světlé a nadýchané hmoty.
- Poté přidejte mascarpone a důkladně promíchejte, až vznikne krémová a homogenní hmota.
- V samostatné misce vyšlehejte vaječné bílky do tuha. Pro lepší šlehání můžete přidat sůl.
- Smíchejte mascarpone s vyšlehanými vaječnými bílky, dokud nevznikne homogenní krémová hmota.
- Smíchejte také kávu a sladké víno v hluboké nádobě a namočte do nich sušenky.
- Do zapékací formy vložte polovinu sušenek, zalijte je polovinou vaječné směsi a poté přidejte zbývající sušenky. Zakryjte zbývající směsí.
- Nakonec nechte 3 hodiny odležet v lednici. Při podávání tiramisu posypte kakaovým práškem.
